费。

打发杏儿着人收拾屋，李秀禾了件围、护袖，在满是油烟的厨房忙罗起来。先将猪骨、**骨等放大锅中熬制汤，吩咐厨娘看着，李秀禾端了些面粉心。家里男人多、女人少，吃心的不多，故而不需多，只挑了几样快些的，於是一会儿工夫，蜂小馒、瓜酥、**丝卷和麻香开笑便好了，甜香鲜酥俱备。

接着准备凉菜，将腌制好的鲜香笋切成薄薄的片，浇上特质的红油，浅浅地装上一盘，颜诱人生津，名曰红油笋；将豆腐切块，加盐，煮一下，过凉摆在盘里，切碎蒜末撒在豆腐上，再加香菜，红辣椒炒勺里面放上葱末，黑胡椒粉，蚝油，生，再往勺里面放一油，直接在炉灶上面加至沸，迅速浇在豆腐上，名曰浇豆腐；又把买来的仔公**洗净後锅加胡椒煮熟，斩成块，摆於盆中，锅内注油，烧至六成熟，放鲜椒、辣椒炒香味，冷却後加姜泥、蒜泥、葱、酱油、糖、味j"/>、红油，和匀，淋在**块上，名曰椒白斩**；最後简单地拌了一份酸黄瓜条。

将这些依次摆放在圆桌上，家领着钰宝了屋。随後，黄掌柜带着王存喜到了，杏儿招呼着他们坐下，李秀禾开始忙活主菜，首先的是芙蓉大虾，这些个虾是j"/>挑细选的，去尾剥壳，用清洗净放碗中，加少许j"/>盐、料酒、**清一个和玉米粉浆好，又着手制作裹衣，将虾r"/>裹好放锅中炸至微黄，锅控油，再加调料翻炒片刻，加生粉勾芡装盘。

杏儿将气腾腾的芙蓉大虾端上桌时，众人已经被盘中鲜滴的味引住了，纷纷不自觉地动起了筷，李秀禾的动作很快，下一菜跟着上来了，琉璃珠玑。三颜的在海碗中呈三足鼎立之势，着清汤、漂浮在中的香菜，别看这简单的，这些可是用r"/>、桂鱼r"/>、猪r"/>剁成r"/>泥制成的，合了鱼r"/>的鲜和猪r"/>的醇香，香可，滋味经久不散。

喝了茶过嘴，众人的筷又伸向了下一菜，糖醋鱼卷。这菜在内容上和上一有所重合，都是用鱼r"/>作料，不过吃法又不一样了，腌制好的去鳞剔骨的桂鱼r"/>切成薄薄的一片，卷起一块条状黄瓜，再用玉米粉和**清裹好，锅炸至七成熟捞，煸锅中留少许底油，放葱姜末略炸一下，随即注清汤，加料酒、j"/>盐、白糖和醋，上火烧开後，用调稀玉米粉，倒锅中勾芡，淋上生油，浇在鱼卷之上，一酸甜可的鱼卷就好了。其实要说李秀禾用的材料都没什麽特别的，只是这法新奇，独特，故而引人去尝试，继而沈沦。

看到大家的反应，李秀禾决定不再心思些复杂的菜式，随便了一酱香排骨、煸四季豆和地三鲜，便坐下一起用饭。

也许真的是菜很合，大家都吃了不少，几乎没剩下什麽，晚餐接近尾声的时候，李秀禾问黄掌柜：“掌柜的还要找厨吗？”

黄掌柜抹了抹吃得油光可鉴的嘴，笑：“东家有这本事，不怕没生意。”

李秀禾勾起嘴角，举起面前的茶杯，以茶代酒，对在座的众人：“如此，我便先为敬，在坐的各位都将在珍味斋事，以後大家互相照应，与珍味斋荣辱与共，只要各位认真事，我断不会亏待大家。”言毕，一饮尽。

众人也均举杯附和，这顿饭，宾主俱。

待人散尽，李秀禾拉住要回去的钰宝，从厨房里拎了一个盒递给他：“我给刘婆婆准备的一些心，里面有虾饺、酱r"/>包，还有冰糖枸杞粥，都是熟，回去了就能吃，量很多，吃不完的明早当早饭，你明早忙完就去店铺找我，我有事情代你，记住了？”