安然把卤缓缓注煮好的豆浆中，直到看见絮状结晶方停下,盖上盖放到一边儿,不用，一会儿就会是一桶雪白香甜豆。

老爷笑：“家常的才好,说起来啊，你师傅这辈也算吃尽了天下味,如今想来，到是小时候家里那些最平常的饭菜，让师傅惦记着。”

安福先给老爷请了安,才：“没有,没有,今儿过来是寻安然的。”

安然把床上的被褥整理好,略收拾了一下屋,听见师傅说,笑了起来：“不是什么好东西，就是豆,不知师傅喜吃咸的还是甜的,安然了两,再有，就蒸了两笼卷,都是家常的吃。”

吃法也有很多,可加红糖红豆,也可加果,安然却喜生碎,炒的香脆的生碾碎,放甜豆中,生的脆香伴着豆糖的清甜,吃上一碗，让人一天都能有个好心情。

安然这一天都没小院,把师傅跟两位师兄的被褥都拆洗了，就着太好,晒重新起来,屋里的桌地面，都过了两遍,该晒的都挪去晒,好了被褥就开始洗脏衣服,从早上一直忙活到了下半晌儿才完了。

故此，安然打算给打一个简单的素卤,木耳，菜，几朵发好的小香菇剁碎,再切些青瓜丁,就可以了。

熬来豆腐用的。

安福暗暗抹了把冷汗,心说，大姨娘这也是没好梦啊,本来是想为难安然,不想却了老爷这个蜂窝,还当安然是过去那个糊涂丫呢,人家如今可是御厨的关门弟,若去只报老爷的名号,那吃香喝辣一辈都不用愁。

吃完了,大师兄把师傅的紫砂手壶捧来,递在师傅手里,二师兄扫院,安然收拾了碗筷,便屋去收拾师傅跟两位师兄的屋。

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安然这儿收拾好了,瞧见师父屋里的窗开了,便把备好的提了过去,迈屋，果见两位师兄在师傅跟前,安然先给师傅师兄见了礼,拿了角落盆架上的洗脸盆去兑好，来伺候师父洗脸。

安然知勾起了师傅的伤心事,心里暗悔,忙岔开话题：“今儿安然一回给师傅饭,若不好,师傅也担待些，以后得了师傅指拨,安然定能好。”

这个小院不算大,屋也不多,一名两暗的格局，东屋师傅住着,两位师兄住在西屋,莫说师傅，就是两位师兄如今都已是有名的大厨,待遇自然不差,却仍保留着简单的生活习惯,被褥帐都是最普通的布,衣裳也如此。

安然一愣，还没等说话,二师兄已经先一步开：“莫非大姨娘又想让小师妹什么吃？回你跟兰院里说,我小师妹还没师呢,大姨娘想吃什么,只寻我跟大师兄,便她想吃龙肝凤脑,我们哥俩也能得来。”

瞧见安福,大师兄笑眯眯的打招呼：“安事怎么有空过来,赶是有什么吩咐？”

安然伺候师傅洗脸漱,又给师傅梳好了发髻,仔细裹上巾,虽是一天伺候,却丝毫不觉生疏,也就发费了些力气,其余都颇为顺手。

安然笑：“这还不容易,等得空师傅回家乡一趟就是了。”

大师兄把桌放到了槐树下,二师兄已经把饭摆了来,师徒四个人坐在小板凳上吃早饭,豆,两笼卷,几样小菜,最家常的吃,却也最为香甜。

锅里少许油,爆香葱,把碎丁放去翻炒，加酱油,倒现成的汤,加盐,少许糖,豆粉分三次勾芡,装小砂锅放到小灶上微火温着,一香味齐全的素卤便成了。

安福的目光不自禁落在安然上,这丫也不知是运气太好,还是怎么着,自打来了大厨房,一天一个样儿,如今自己见了她，也得客气讨好,即便还是府里的丫,这地位早已不可同日而语。

安然觉得,有时候太过复杂的法,反而失去了料理真正的意义,菜的目的，一开始只是为了填饱肚,而后开始重味,再往后，便有些矫情了,所谓的山珍海味说穿了,吃的不过是自己的虚荣,越是这样的东西,其实越没味,还需要最低等的鸭猪骨等来味,费时费力不说,图什么？不如直接就吃鸭,岂不更得真味。所以，在现代的时候，安然最不喜吃这些,与其吃燕窝鱼翅，还不如简单的炖一只来吃。

院里二师兄栓了好几绳,安福来的时候,还晒着一院衣裳呢,愣了一下,差儿以为走错地儿了,穿过层层晾晒的衣裳才看见师徒四个正坐在树下喝茶聊天呢,那个亲近劲儿,不知的，还真当是一家了。

而且，那些被某些大厨嘘的神乎其神的繁复手法,也不过是架罢了,爷爷说过,真正一好菜,只要用心即可,想着吃到这菜人的心情,从一开始选料到最后的烹制,用心去就能好,何必嘘什么手法,。

老爷也哼了一声：“这话是,便他们俩不中用,还有我这个师傅呢。”

豆营养好吃,当早饭最为合适,一般南方喜甜豆,可以用蜂调,但安然更喜传统的熬糖,虽比较复杂,但这样的甜豆才地。

再取净锅熬糖,熬糖相对简单,不用加油,不断翻炒,直至糖化,冷不断搅拌至遇冷变的糖全化,甜豆的糖就成了。

爷俩说着走了去,师傅的院里有颗大槐树,树帽宽大,甚为茂密,正是初,翠绿的树叶间,簪了一串串雪白的槐,徐徐微风摇落一院的槐香,沁人心脾。

老爷目光一暗：“是人非,这么多年过去，莫说家里人都没了,便是那些旧年的老乡亲们，也不知还有几个在世的,便活着，也不一定还记得师傅了。”

北方喜的咸豆，稍微麻烦些,需打素卤,这素卤可讲究，可家常,讲究的可以放十几，甚至几十菌菇,家常的只放木耳，菜，香菇，再切些青瓜丁就成。

一句话说的老爷笑了起来：“你这丫一张嘴抹了不成,行了，别谦虚了,不用瞧就光闻这味儿,师傅就知,这豆的地。”

之前这些活而都是两位师兄的,如今见安然抄起来,两人便自觉的让到一边儿。师徒如父,床前伺候跟尽孝是一样的,即便安然是女也一样,更何况，小师妹心细,肯定比他们俩汉要伺候的好,就看师傅那个笑眯眯惬意的表情就知，

老爷舒坦的捋了捋自己的胡：“刚我还没起呢，就闻见香味了,说说给师傅的什么好吃的？”

不过，说起来安福也

至于主，安然蒸了两笼小卷,还怕两位师兄不喜吃豆,熬了一锅米粥,拌了几个清的小菜，一顿简单的早饭就成了。