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作者有话要说：　　谢谢许你一世夏秋的5瓶营养~

周锦南问：“怎么了？”

霍宣向来只在饭才会看到人，虽然不知霍宣每天都在忙什么，但从来不会错过。听闻晚上会有佛墙，霍宣暗暗决定把下午的事情推迟，晚上早过来。

“这些材，周厨你是要佛墙？”舒小童看周锦南理的这些材，忍不住问。他本来是一家小饭馆的厨师，从小就跟着自己的父亲学厨，听说聚膳楼后厨招人上过来应聘，他也是周锦南这次招的五个人里，除了白案师傅以外学厨时间最长的人。

“这样，我让人去打听一下。”冯全想了想说。

被所有人忽视的秦恺在餐桌上只吃不说话。一开始闵骞和陶博面对这样一个陌生而隐形的秦恺还有些不习惯，以前哪次不是被秦恺气到七窍生烟？但时间一长胆便大了起来，六岁大的秦恺正是逗的好时机，可能他们也就这一次能欺负到秦恺了。

周锦南这次定下的五个人，除了一个白案师傅宋弘文年纪过了三十，其他都是十几二十来岁的年轻人，分别是舒小童、梁永宁、吴岩和柳棠。聚膳楼的厨师肯定都是要和他学的，因此周锦南便格外偏那些厨艺风格都还没有定型，可塑的年轻人。也幸亏这是在海蓝星上，不然以周锦南对年龄的要求，还真找不多少基本功过的年轻厨师。

“鲜贝更能收材的味，贝香味太烈，容易主次不分。”周锦南解释。佛墙是一工序和极为耗费时间的大菜，周锦南从上午忙到中午，才把一切材都理好，依次装酒坛文火煨制，想要完全好还要至少煨三个小时。看这个时间，中午是吃不到佛墙了。

聚膳楼的

“材都摆在你们面前这么久了，居然才有人看来？”周锦南心知不能把这里的厨师和以前天玄界见过的厨师相比，但是这几人反应这么迟钝还是让他觉得不满意。

闵骞开始还以为周锦南让他后厨，肯定是从杂工开始起，没想到一来就直接上手教，这让他极为意外和惊喜。和闵骞一样想法的还有另外五个新招来的厨师，他们多半是冲着聚膳楼最近的名气来的，没想到一来就能学到真本事。

“怎么没有佛墙？”陶博看了一今天中午的餐桌，地看着周锦南。

没有对比就没有伤害，陈文彦和霍清漪吃过周锦南的手艺后越发怀念，却只能将就于舒小童之类的平，心态更加不平衡。和霍宣一桌他们是不敢主动提的，份差距摆在那里，只能寄希望于聚膳楼早开张，他们好能作为正常顾客上门品尝。

“嗯？怎么会收到这个？”周书笛疑惑地开自己个人终端收到的消息，疑惑起来。

他想了好几天得来的唯一一个能说得通的结论。

第二十章

周锦南平时很少鱼翅，理起来麻烦不说，烹饪的时候不好料理，就算料理好味也比其他材更难好。要不是这是八级材，周锦南还真不愿意动手。他好了鱼翅，又开始理鱼和金钱鲍。鲍鱼是上等的五鲍，个大饱满，一看就品相极好，也不知闵骞家从哪来的。

周锦南一边动手一边给他们讲解：“鱼翅用冷泡发，一般泡六个小时以上比较好，每两个小时换一，泡好以后拿来用刷把里面的沙粒刷净。然后用冷锅中火慢煮鱼翅，鱼翅要撕成条，老必须分清楚分开煮。理好的鱼翅焖的时间会很久，一般是文火慢焖，老翅六五个小时以上，翅最少三小时，焖到鱼翅全发透明才好味……”他讲得非常细致，每一个都明明白白地展现给其他人。

“佛墙还在后厨，得再炖一下午才行。”闵骞替周锦南回答。他们几个人能享受到周锦南亲自下厨的手艺，而舒小童几个厨师和无关人等比如陈文彦等，都只能另外单独各开一桌，桌上的菜还多半都是舒小童几个人自己的。

吴岩表现得非常积极，情地和所有人打好关系。他没想到自己这么容易就打了聚膳楼的后厨，一也没有引起怀疑，这让他对自己之后完成任务更加有信心了。

前厅里霍宣秦恺一席人在餐桌上刀光剑影地厮杀，后厨里舒小童几个新来的厨师凑在一起开了一桌，各自烧了个菜，边吃边起来拉近情。

陶博一大早就听闵骞说周锦南要佛墙，便早早地等在聚膳楼。来人越来越多，再呆在周家的小楼里一起吃不现实，于是地理所当然转到了聚膳楼里，还方便了周锦南训练其他人，练一上午和下午，正好休息的时间把训练的成果当午餐和晚餐。

佛墙的鼎鼎大名即便是普通人都听过，也是很多餐厅的招牌菜，来聚膳楼的第一天就能看到周锦南佛墙，舒小童他们都觉得幸运，因此态度也就越发认真。

“他们准备开业了？定在哪天了？”周锦南也有些讶异，他还以为以冯全锱铢必较的程度，说不定会把珍馐阁的开业时间和聚膳楼定在同一天呢。

周书笛摇：“冯全毕竟是个商人，唯利是图，以现在的情况，和聚膳楼定在同一天开张对他没有任何好。赶在聚膳楼之前开张还能引一波人气。”

周书笛说：“我收到了一份开业请柬。珍馐阁的。”冯全怎么会好心给自己递请柬？

闵骞家的星光餐厅同样有佛墙这一菜，他也曾跟着自己的爷爷学着过这大名鼎鼎的名菜，所以比其他人能看来的东西更多：“周锦南，为什么你佛墙用的是鲜贝？不是一般用贝比较多么？”

此刻，聚膳楼宽敞的厨房里，他正在指这几个新来的厨师，霍宣和闵骞联系的供货渠今天刚送来了不少上等海货，周锦南就用这些材来给秦恺和陶博中午要吃的灵。他上手，新收来的厨师就在旁边认真观，再加上周书笛和闵骞，一共八个人的后厨，总算看起来有人气了。

招聘广告挂去后，很快便有不少厨师闻风而动前来应聘。厨房已经完全由周锦南说了算，周书笛在这些人里略筛选了一遍后全给周锦南来面试，全凭周锦南自己定夺。周锦南对厨师的要求非常严苛，几番考察之后留下了五个人，四男一女，都是在厨艺机大行其的当下，自基本功还不错的四级厨师。

冯全打的什么算盘周书笛和周锦南一概不知，他们正忙着挑选来应聘的厨师。试营业到后期越来越火爆，尽有便利的机帮忙，但后厨只有两个人已然显得捉襟见，因此当周锦南提招人的时候，周书笛略加思索便答应了。如果顺利能招到人的话，也能减轻后厨的负担。