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“你可能听说过幻嗅?我会闻到很多不存在的气味,这些气味掺杂在真实香气之中,让我……分不清哪一
才是‘真实’。”
肖重云说话时在笑,可是张松觉得他
眸
有一
让人笑不
来的东西。
他想了想,又笑眯眯地补充:“不是闻不到,而是不能确定哪一
是‘真实的味
’。”
最让他觉得不可思议的是,就是这么一位有幻嗅的调香师,竟然成功的调制
了这间香
店所有的香
。
苏蓝上了飞机,并不回上海,而是直接去云南一个小镇。那里是德国鸢尾在中国的主要产地,有一批鸢尾凝脂正好到了三年自然陈化时间,已经开始散发
馥郁香气。苏蓝习惯为自己的作品亲自选择原料,因此决定过去一趟。
鸢尾的收获季节在五月,秋天去正好错过了大片大片
蓝
的
田。苏蓝在供货商的候客厅里试闻新成熟的鸢尾凝脂,忽然想起跟周天皓打电话:“我助理等了三天你说的那家店都一直关门,所以我让助理留了一张名片,写了我的名字……”
“对了,你下一季新品主题想
来了吗?”
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所以他明白幻嗅对于一个调香师来说,是怎样的打击。
此后两年来,肖重云调制香
,而张松负责判断成品和预想的香味是否一致。这也是周天皓觉得“十二月”香气过度略显
糙的原因,因为他在这一
上无法给小鬼过多的指导。
肖重云有时候会对自己苦笑,不是不愿回香
界,而是无法回去。纪芳丹若勒香
学校的六年时光是他一生中最耀
的时刻,他不想去向以前的朋友乞求香
界一个不需要用到嗅觉的闲职,不想让人知
当初“东方的肖”因为幻嗅,沦落成了一名三
调香师。
张松的专业是
细化学,课堂上学过香
的基础知识,因此他知
嗅觉对调香师的重要
。调制一款香
需要
准的分辨
其中每一
原料所带的香气以及所占的比例,因此他们必需有人不能企及的嗅觉
度。
级调香师至少要能够分辨两千
香味。为了保护嗅觉,很多调香师滴酒不沾,拒绝任何刺激

,甚至给自己鼻
投下
额保险。
因此小鬼问得很直接:“你不是闻不到?”
仿佛正好看见一只翅膀受伤的鹰,在竭力捍卫自己的尊严。
废材大叔不以为意:“可是我记得住啊。我记得住每一
原料的香气,能记住一
香料与另一
香料混合后挥发的味
。”他拍拍小鬼的
:“这叫嗅觉想象力,如果有一天你能为职业调香师,就会知
这是怎么回事了。好了,现在来帮我闻闻店里的香
……是不是我预想中的味
……”
工作室,自己翘起
坐在藤椅上,很随意地介绍:“工作台旁边的是香料柜,里面有三百四十六
香
原料,每一
你都必需记住。我需要的不仅是看店伙计,而是‘鼻
’——因为我闻不到。”
每一款,都有自己独特之
。
“只定下了大范围是东方香系。或者说是……中国香系。”周天皓想了想:“以前有朋友这样说过,与其是最求欧洲的典雅与风情,不如回
看看我们的文化。他说代表
的‘东方香系’香
,比如圣·罗兰‘鸦片’,神秘和辛辣的香氛其实依然是