用竹篦垫底，萝卜焯后铺在底层，依次铺上莴苣条，泡发的香菇和腐竹、龙粉丝，上面再一层层地摆放理好的海鲜，梭蟹、沙虾、螺、八爪鱼、鲍鱼、蛤、文蛤、蛏等等，再淋上提前一天用猪骨、架和鸭架熬好的汤。

院里的灶台是专为炖盆菜临时砌的，长方形的灶台上，两排灶儿，一排五个，一共可以同时把十个砂锅放上去小火慢炖。

邓大示范了一次盆菜的摆放，让丁群英学着她的样把其他的砂锅也摆放好，她还得去照看屋里的两个灶台。

丁群英刚刚抱过柴火给灶下添柴，听见喊她，手也没洗，快地应了一声就过来了：“好嘞，，这儿我来，你去忙别的吧！”

说着就要用手去抓洗净的海鲜。

邓大连忙拦住她，虽然她也是农村，可也知，要碰之前，总的把手洗净：“妹，我看你手上还沾着煤灰的，要不先去洗洗吧！”

丁群英不以为意地拍了拍手：“这有什么，不不净，吃了没病。”说完还想继续。

邓大还是拦着她：“妹，待会来吃酒的，很多都是领导，要是得不卫生，领导吃了肚不舒服，那就不太好了吧！”

她都搬领导来了，丁群英自然不好再说什么，只是一边洗手，一边嘟嘟囔囔：“你们城里人就是讲究，咱们乡下人从来不讲这个，也没见得病啊！”

屋里面的锅里还着别的菜，邓大没时间跟她掰扯，只叮嘱了几句盆菜的摆放，便匆匆忙忙去了。

等她忙完来，外面的盆菜都已经好了，一个个摆在灶上炖着，邓大松了一气，这姑娘活还是很靠谱的，就思想观念上有些跟不上，那也很正常，她自己也是农村来的，很能理解这个。

以后等她在这边住的时间长了，自然就不一样了。

这样想着，邓大顺手揭开了一锅盆菜的盖看了看，觉得有不对劲，又多揭开几个一看，还是这样，不由得疑惑地问丁群英：“这盆菜怎么好像这么少啊？”

邓大在堂了几个月，煮过那么多大锅饭，对材的份量还是看得比较准的，刚刚准备好的材，她看过了，照她在砂锅里摆放的份量，这些材装满十个砂锅是绰绰有余的。

可是现在，除了她自己装的那一个，剩下的九个砂锅都只装了一大半，比她那个锅矮了一截呢，再用筷翻一翻里面的东西，发现里面的萝卜多了很多，底下几乎全是萝卜，而鲍鱼、海参等贵价的海鲜，则只剩下了寥寥几个，可主人家分明很大方地买了一大筐鲍鱼，怎么就剩这么儿了呢？

难不成这丁群英还学会偷东西了？

想到这里，邓大的脸就冷了下来：“好东西都上哪儿去了？”