第九十四章·火锅

2021年12月17日

庙会的关闭时间是下午五钟，毕竟在冬季这个时候天也已经暗了。

逛了大半天的段日辰带着苏雁珺和表弟祝一鸣赶在闭园前就来了，也是为了避免了和大批游客同时来的拥挤。

当三个人走回到车旁时，祝一鸣主动拉开了后座的车门笑嘻嘻地对着苏雁珺说：「嫂，坐后面吧。」

「你小还惦记着呐？」

段日辰坏笑着说：「打这儿到天坛南门儿满打满算也就三四公里远，最多十分钟的路程，还没坐乎可就到地儿了。」

「哦，这么近啊？那嫂你坐哪儿啊？」

听到只有这么短的时间可以摸嫂，祝一鸣显然有些失望，转看向了苏雁珺。

「傻小，又不是过了这个村儿，就没这个店儿了。」

苏雁珺也不知两个地方原来距离这么近，但看到祝一鸣那满脸的失落不由得笑着用手指戳着他的额接着说：「一会儿吃完饭送你回家的路上还不够你摸的呀？」

「嗯嗯！」

祝一鸣这才转忧为喜地一钻了车里。

「哎哟～～这么这么凉呀！老公，快开风，这车跟外边儿冻了一天快成冰窖啦！」

坐在副驾位置的苏雁珺因为只穿了一条，虽然里面有一层柔的加绒但碰到真座椅后还是被冻了个透心儿凉，忍不住打起了哆嗦。

「哎，风也得发动机起来才有啊，先开座椅电加吧，忍一会儿上就到了。」

段日辰将自己座位上的靠垫递给了苏雁珺让她垫在下，同时笑着问：「你不会连汽车风是靠什么发的原理都不知吧，智商的大聪明～～？」

「这和智商有儿关系啊？」

已经冻得缩成一团的苏雁珺没好气儿地瞥了对方一同时心里琢磨着回吃完饭得想着让段日辰先去把车发动了，等车厢里和了再上车。

正如段日辰所说，车里的风还没变和就已经到达饭馆的停车场了。

火锅，古称「古董羹」，因投沸时发的「咕咚」

声而得名，是中国独创的之一，也是一老少皆宜的。

在京城这个集政治和文化中心的城市里汇聚了全国各地各各样的特火锅，如广东的打边炉，四川重庆的火锅，汕的火锅，湘西狗火锅，湖北野味火锅，椰火锅以及江浙地区的锅等等，而作为作为一个本地土着，段日辰最吃的自然还是老北京的铜锅涮。

今天他带着苏雁珺和祝一鸣来的地方就是一家开了二十多年，主营老北京传统清真特涮羊的宏源涮店。

因总店位于南二环的天坛公园南门，故经常被顾客们亲切称为「南门涮」。

「还好咱们来得早，不用排队等号儿了。」

段日辰拉着苏雁珺的小手走在前面，掀开厚厚的棉门帘，瞬间被一洋洋的风所包裹，随之便闻到了一令人垂涎滴的涮羊的香味。

「来啦您呐，您了这是几位？」

一位显然是大厅经理模样的中年大叔着一地的北京话招呼。

「仨人儿，您给安排个地儿吧。」

段日辰环顾了一下周围，随应。

「得嘞，这会儿还没上人呢，就一楼吧，里边儿请。」

大叔抬手了个请的动作，旁边的服务员立引领着三个人找了一张靠着墙前后有隔断的四人桌落座。

「一份儿上脑儿，一份儿元宝，一份儿羊腱，一份儿瓜条儿……」

看着段日辰如数家珍般地都不用看菜单就直接向服务员着菜，苏雁珺见他这么熟悉也就索放下菜单，等到服务员下完单转走开后打趣：「你这是来过多少次了，菜谱儿都背下来了？」

「嘿嘿，多少次还真记不清了，这么说吧，他们家二层不敢说，但一层这一百来张桌我每个位置都坐过！」

段日辰抬手一挥洋洋得意地说。

「哇，表哥，你这是有多吃这家儿的涮啊！」

祝一鸣探张望了一下四周叹。

「哦～～那你带过多少小来这儿吃过呢？」

苏雁珺放下菜单瞟了一桌对面的段日辰略带戏谑地问。

「啊？呃，这个嘛……咳咳……」

段日辰立了尴尬的神情，脑里飞快思考着该如何回答这个要命的问题。

「哼，是不是每个位置也都和不同的小坐过呀？」

苏雁珺见段日辰回答不上来，撇了撇嘴继续拿话来噎他。

「哪有你说的那么夸张啊？这儿可是有百十来张桌呢，你当我是国民老公啊，边有那么多妞儿？」

这回段日辰倒是立回答来了。

「嘻嘻，嫂，我表哥他以前就往过一个女朋友……」

祝一鸣坐在段日辰的旁边嬉笑脸地为他解围。

「得了吧，你就别替他瞎掰了，你怎么不说你表哥还是个男呢？」

这话说完苏雁珺自己倒是小脸儿一

红忍不住扑哧笑了来。

「嘿嘿嘿，对，我认识你之前还真就好像个男一样呢，啥都不懂……」

见苏雁珺笑声段日辰总算是化解了尴尬，立嘿嘿傻乐着调侃。

「呸～～别不要脸了！」

苏雁珺自然知对方的言外之意是什么，妩媚地瞪了他一便不再理他，自顾自地去拆一次餐的塑料包装。

很快，服务员便抱上来一炭火烧得极其旺盛的铜锅，放置在专用的底盘上之后，又提着开壶往锅里蓄，当气的沸注满后，清澈的锅里漂浮着几葱段和香菰片，除此以外再没别的了，这儿讲究的就是吃个原原味儿。

等到小料端上来后，只见那一盏盏青碗飘了阵阵芝麻酱的醇厚香味。

「老婆，我来给你拌吧。」

段日辰随手拿过苏雁珺的小料碗开始搅拌起来，当里面的香菜、葱、韭菜酱、酱豆腐和少量的耗油香油和在一起最后再撒上一勺刚锅的辣椒油，一更加令人指大动的诱人香味立散发来。

看到段日辰为自己调制小料，苏雁珺则开始为火锅里添加少量的片，因为吃铜锅涮要随吃随下，否则一旦煮的时间过长柴了太影响。

等到段日辰从沸中夹起一片煮熟的羊上脑后，放在味醇厚的芝麻酱小料中蘸了蘸，使得羊不会嘴，更是把那羊的膻味遮了个七七八八，放中后随即发一声满足的叹声：「唔～～真香，这儿的小料儿就是比咱们家自己调的好吃啊。」

「那还用说？人家就指着这方儿赚钱呢！」

苏雁珺轻启贝齿吃下一块蘸满小料的元宝后说：「而且他们家的羊也的确是不赖，嚼起来真是鲜无比。」

「嗯嗯嗯，怪不得表哥你能来他们家吃这么多次，果然太好吃了！」

祝一鸣筷不停地往锅里下着片，嘴里更是不断地咀嚼着各片，同时对表哥选的饭馆大加赞赏。

随着三人在这里大快朵颐地品尝佳肴，陆陆续续来的客人开始逐渐多了起来，很快便将一层坐满了，而不远的门大厅也现了等位的客。

「我！你丫怎么也在这儿呢？！」

忽然一声怪叫响起，只见一个材不穿着一件黑貂大衣的白胖青年正站在过中间，拍着段日辰的肩膀咧着嘴哈哈大笑起来。

「呦呵，焦少爷！」

段日辰抬起先是一愣但上了一丝带着揶揄的坏笑。

「靠，别特么拿我打镲了，这位是？」

白胖青年锤了段日辰一拳后在看到他对面坐着的苏雁珺睛一亮接着开询问。

「这是我女朋友，苏雁珺，和我表弟祝一鸣。」

段日辰笑了笑为二人了介绍，又对着苏雁珺说：「这是我发小儿焦破海，外号焦少爷。」

「哦哦哦，久仰大名了，我就说能降服住段公的不是一般人，今儿见着果然是个大女啊！」

焦破海一边打量着苏雁珺一边笑嘻嘻地说。

「别贫了，你跟谁来的？坐那桌儿吃呢？」

段日辰举目在周围扫视了一圈。

「你甭寻摸②了，我今儿是带着新的妞儿过来的，就姆们③俩。」