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辣椒粉放多了,辣味过重反而将面条本
的香味给掩盖,如此一来不是在吃油泼面,而是在吃油泼辣椒,本末倒置。
看看九皇弟和云世
,就因为认识的早,就因为一起攒辣椒的
情,就算一开始辣椒不够
那么多香辣兔丁,八皇妹也将他俩人的分量算
去了的。
第四次,辣味合适了不少,但还是欠缺些许。
温昭仪将面条拌开,米白的面条裹着一层红
的辣椒粉,看这颜
倒是和叶遥
的差不多。
温昭仪不愧是浸/
/厨艺多年的人,尝了尝就发现关键所在,第二碗面条她先放其他调料,最后再铺上辣椒粉,让
油浇在那层辣椒粉上。
这才是正确的
法。
瞬间比刚才更为
烈的香辣味扑面而来。
第五次,温昭仪就掌握了辣椒的用量,
浅尝一
发现上面裹着辣椒粉,少了那
油浸后的香辣味。
拌开后面条
分明
泽红亮,浅尝一
后,温昭仪
了
气
:“太辣了。”
温昭仪心里估计着辣椒的用量,很是来劲地再次尝试。
人已经
吩咐,将一小把辣椒给研磨成粉末。
攒辣椒这事儿上,他也能
一份力了。
面条准备好,温昭仪神情严肃,凭直觉取了适量的辣椒粉撒开面条上,再加白糖蒜末等各
调料,全都扑在面条上之后,再将一勺
的
油浇上去。
就在他准备抱着往外走时,温昭仪忽地伸手拦住:“等等,先别都拿过去。”
温昭仪目光落在通红的辣椒上,回想起自己琢磨
的油泼面
法,从小钻研厨艺的那颗心蠢蠢
动。
蒜末、酱油、白芝麻、
椒粉、少许白糖,都是面条常用的甚至简单到极致的调味料。
油下去蒜末葱
等香味就被激了
来,还有一
淡淡的辣味。
她笑
:“先让母妃也试试看。”
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不过香辣兔丁又是怎样的
味?兔
肯定比面还要好吃吧?
如今这
油泼面不就很新鲜吗?!
四皇
前一亮:“好,母妃你快试试!”
油泼面的
法也的确简单,除开里面的辣味,剩下加了那些调料温昭仪一吃就吃
来了。
把这些都给叶遥,以后有辣椒
的菜,我们就都能分到。”
怎么
觉有些淡了?
母妃也要试试?四皇
一听就懂了,他怎么忘记了,自己母妃也是厨艺
超,且喜
琢磨各
新鲜吃
。
第三次,辣椒少了辣味淡了。
“滋啦”一声,听到熟悉的声响,四皇
赶
凑上前去。
四皇
忍不住
溜一下
,抱着竹篮蠢蠢
动,他甚至想现在就把辣椒拿去禁
,恳求八皇妹给他
一
香辣兔丁。
要是母妃也能
来,那他以后岂不是想吃就吃,想什么时候吃就什么时候吃?
幸好最后不
香辣兔丁了,幸好
了油泼面 ,他们都能吃到。
四皇
:“啊?怎么了母妃,为什么不都拿去啊?”
温昭仪拉面的功夫也是从小练到大,并不比
中御厨那多少,仍旧是韧劲十足
细匀称的宽面条,
一把脆
的黄豆芽铺在碗底,再将面条过凉
放
其中。
四皇
当时不说,心里可羡慕极了,差一
就错过了辣椒
的
味。